SÃO CARLOS/SP - Que tal fazer para a família, esse tradicional doce brasileiro, a orelha de gato, que também recebe os nomes de cueca virada e crustoli? Com o Canal Tata Pereira, você aprenderá a fazê-la de uma maneira simples, com um ótimo resultado, uma delícia crocante e saborosa, que é impossível degustar uma só!  Faça e prepare-se para os elogios!

Como fazer orelha de gato

Para a receita de orelha de gato, numa vasilha grande, coloque: a farinha de trigo sem fermento, abra um buraco no meio dela e acrescente a água, o açúcar, o ovo, o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e o fermento químico em pó. Mexa com uma espátula, transfira para uma bancada e vá sovando bem manualmente, durante 10 minutos, formando uma massa lisinha e uniforme. Polvilhe levemente uma superfície plana, separe a massa em duas partes e use um rolo para abrir, obtendo um círculo. Vá cortando a massinha em tiras, com uns dois dedos de largura e em seguida faça tiras, cortando-as em 2 ou 3 pedaços. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa gostosura!

Ingredientes da receita de orelha de gato

• ½ colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (405 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) rasa de vinagre
• ¼ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de água
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• misturinha feita com 1 colher (chá) de canela em pó e ½ xícara (chá) de açúcar, 90 g (para a finalização)
• Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela espaçosa, acrescente: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, abra uma cavidade no centro dela e junte ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 ovo inteiro, ¼ xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) rasa de vinagre, 1 colher (chá) de essência de baunilha e ½ colher (sopa) rasa de fermento químico em pó.
2. Misture primeiramente com uma espátula, depois passe para uma bancada e sove bem com as mãos, por uns 10 minutinhos, até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Espalhe um pouco de farinha de trigo na bancada, divida a massa em duas partes e abra com um rolo, formando um círculo.
4. Corte a massa em tiras, na espessura de dois dedos e depois corte essas tiras em 2 ou 3 pedaços.
5. No meio de cada pedaço, faça um corte, pegue uma das pontas e passe por este corte, para dar o formato de orelha de gato na massinha. Repita o processo para modelar todas as orelhas de gato.
6. Coloque uma boa quantidade de óleo para esquentar e faça o teste, encostando um palito de dentes no óleo, se borbulhar, está na temperatura correta.
7. Mantenha em fogo baixo, adicione algumas orelhas de gato e deixe fritar, dourando bem.
8. Retire, escorra bem e passe para uma travessa forrada com papel-toalha. Faça isso para fritar todas elas.
9. Passe na mistura de açúcar com canela, transfira para uma travessa, sirva e deguste sua maravilhosa orelha de gato!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O docinho de leite Ninho, sem dúvida alguma, é uma delícia viciante, pois é quase impossível como um só. Além disso é uma excelente opção para servir em festinhas, reuniões, ou até mesmo como sobremesa de um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa receita, é incrível!

Como fazer docinho de leite ninho

Para fazer docinho de leite ninho vamos precisar de leite de coco, leite condensado, açúcar e leite ninho. Iremos misturar numa vasilha os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição e preparo, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Vamos pegar porções de massa, modelar o docinho, dispor nas forminhas de papel plissado e decorar cada um deles com 1 cravo da índia. E depois disso é só se deliciar com essa maravilha!

Ingredientes da receita de docinho de leite ninho

• 1/3 xícara(chá) de leite de coco
• ½ xícara(chá) de leite condensado
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de leite ninho
• Forminhas de papel plissado o quanto baste
• Cravo da índia a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o leite ninho, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, misture bem para homogeneizar, até o ponto de amassar com as mãos e obter um massa lisa que não grude nas mãos.
2. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha na forminha plissada de papel.
3. Repita o processo com o restante da massa, e decore cada docinho com 1 cravo da índia.
4. Sirva em seguida esse maravilhoso docinho deleite ninho!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita de sobremesa nuvem doce do canal Patrícia Santos é realmente fácil de fazer e exige só dois ingredientes. Com uma combinação de claras de ovo e açúcar, você pode preparar uma sobremesa leve e que vai bem em qualquer ocasião. Vamos ao passo a passo?

Como fazer sobremesa nuvem doce

Para fazer a sobremesa Nuvem Doce, você precisará de açúcar e claras de ovo. Primeiro, caramelize uma forma com furo no meio. Depois, bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até ficar com a consistência de chantilly. Coloque essa mistura na forma e asse em banho-maria no forno até dourar. Desenforme enquanto ainda está morno e pronto!

Ingredientes da receita de sobremesa nuvem doce

Para a sobremesa

• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 7 claras de ovo
• Para a calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até que o caramelo fique completamente dissolvido e liso.
3. Use essa calda para caramelizar o fundo e as laterais de uma forma com furo central (22 cm de diâmetro). Reserve.

Da sobremesa

1. Bata as claras em neve na batedeira até que fiquem bem firmes.
2. Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo até que a mistura fique como chantilly.
3. Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
4. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a sobremesa esteja dourada.
5. Retire do forno e desenforme enquanto ainda está morna.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Se você nunca provou o incrível doce de São João, está perdendo uma delícia! Ideal para festas juninas ou para um momento especial em família, esse doce combina brigadeiro de leite ninho com amendoim e brigadeiro de caramelo com amendoim, resultando em uma sobremesa irresistível! Confira a receita do Canal Gabriel Freitas, faça esse doce maravilhoso e surpreenda-se!

Como Fazer Doce de São João

Para preparar o doce de São João, começaremos com o brigadeiro de leite ninho com amendoim, utilizando: creme de leite, manteiga, leite em pó, amendoim torrado sem pele e leite condensado. Em seguida, vamos colocar essa mistura em um refratário untado, deixando espaço para o brigadeiro de caramelo com amendoim. Para este segundo brigadeiro, precisaremos de amendoim torrado sem pele, leite condensado, creme de leite, manteiga e açúcar. Depois de preencher o refratário com ambos os brigadeiros, seguiremos as instruções passo a passo até finalizar a receita. Sirva e aproveite o delicioso doce de São João!

Ingredientes da Receita de Doce de São João

Brigadeiro de Leite Ninho com Amendoim

1. 1 caixinha de creme de leite (200g)
2. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3. 5 colheres (sopa) de leite em pó
4. 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
5. 1 caixinha de leite condensado (395g)

Brigadeiro de Caramelo com Amendoim

1. 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2. 1 caixinha de leite condensado (395g)
3. 1 caixinha de creme de leite (200g)
4. 1 colher (sopa) de manteiga
5. ½ xícara (chá) de açúcar cristal

Finalização

1. 2 colheres (sopa) de leite em pó
2. Leite em pó para polvilhar
3. Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

Brigadeiro de Leite Ninho com Amendoim

1. Unte um refratário com manteiga e reserve.
2. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem.
3. Adicione o creme de leite, o amendoim torrado sem pele e a manteiga.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto de “caminho” – quando você passa a espátula no fundo da panela e o doce demora a fechar.
5. Reserve enquanto prepara o brigadeiro de caramelo com amendoim.

Brigadeiro de Caramelo com Amendoim

1. Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
2. Acrescente a manteiga, mexendo bem, e em seguida o leite condensado, o creme de leite e o amendoim.
3. Continue mexendo até atingir o mesmo ponto do brigadeiro de leite ninho com amendoim.
4. Reserve.

Montagem

1. No refratário untado, distribua o brigadeiro de leite ninho com amendoim, deixando espaços entre as carreiras.
2. Preencha os espaços com o brigadeiro de caramelo com amendoim.
3. Use as costas de uma colher para nivelar as camadas, sem misturá-las.
4. Cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Após esse tempo, polvilhe leite em pó sobre o doce para facilitar o corte e corte em quadrados.
7. Passe os quadrados pelo leite em pó.
8. Prontinho! Sirva e aproveite o seu delicioso doce de São João! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Esta receita deliciosa de sobremesa de páscoa, que o canal Nandu Andrade nos trouxe, é uma excelente opção para servir nessa data tão especial, ou em qualquer ocasião também. Confira o passo a passo dessa versão e faça a mais sensacional sobremesa de páscoa que você já provou!

Como fazer sobremesa de páscoa

Para fazer sobremesa de páscoa iremos utilizar para base, de água, manteiga ou margarina, biscoito oreo ou negresco e biscoito maisena. Para o creme da sobremesa de páscoa vamos utilizar creme de leite, leite condensado, leite, maisena e essência de baunilha. Para a mousse de chocolate da sobremesa de páscoa iremos precisar de chantilly batido em picos firmes, creme de leite e chocolate ½ amargo picado. Para dar continuidade na receita de sobremesa de páscoa iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com cada colherada gostosa dessa linda sobremesa de páscoa!

Ingredientes da receita de sobremesa de páscoa

Para a base

• 2 colheres(sopa) de água
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 pacotes de biscoito oreo ou 180 gramas de negresco
• ½ pacote de biscoito maisena

Para o creme

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite
• 4 colheres(sopa) de maisena
• Essência de baunilha a gosto

Para a mousse de chocolate

• ½ xícara(chá) de chantilly batido em picos firmes
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
• Para a decoração
• Biscoito maisena triturado
• Biscoito oreo ou negresco triturado
• Chocolate ½ amargo derretido a gosto

Modo de preparo

Da base

1. No processador coloque o biscoito maisena, o biscoito oreo ou negresco, e triture bem até obter uma farinha. Não precisa retirar o recheio do oreo ou negresco.
2. Adicione a manteiga ou margarina derretida, a água e processe um pouco mais para incorporar.
3. Transfira essa mistura para um refratário oval (26 cm x 18 cm) e pressione bem com uma colher para ficar bem nivelado.

Do creme

1. Numa panela coloque o leite, a maisena e misture para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
2. Misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo.
3. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito no refratário e espalhe bem. Cubra com plástico filme rente ao creme, e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Da mousse de chocolate

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
2. Deixe esfriar totalmente, adicione o chantilly batido e misture levemente para homogeneizar e obter um creme aerado.
3. Despeje essa mousse sobre o creme no refratário, espalhe para ficar uniforme e leve para gelar por 2 horas.
4. Retire da geladeira, decore toda a borda com biscoito maisena e biscoito oreo ou negresco triturados, e desenhe linhas de chocolate derretido no centro.
5. E agora se delicie com essa maravilha de sobremesa de páscoa!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Você quer uma sobremesa que une o melhor do doce de leite com o irresistível sabor do chocolate, sem precisar de fogo ou gelatina? Com esta receita divina, você fará esta sobremesa de doce de leite, que traz uma cremosidade incrível, com um preparo simples e ligeiro. Confira a receita do Canal Frigideira com tampa Juliana Reis e faça a gostosa sobremesa de doce de leite, que vai arrasar!

Como fazer sobremesa de doce de leite

Para preparar a sobremesa de doce de leite, vamos precisar de: chantilly batido até ficar cremoso, creme de leite, chocolate blend (composto por chocolate ao leite e meio amargo), biscoito maria e doce de leite. Começaremos processando os biscoitos, formando uma farinha fininha. Em seguida, iremos derreter o chocolate e misturá-lo à farinha de biscoito para criar uma farofa chocolatuda. Devemos seguir direitinho cada etapa da montagem e da parte final da sobremesa, para garantir um ótimo resultado. Após isso, vamos colocar na geladeira por, pelo menos, 4 horas, tirar e desenformar. Sirva e deguste sua irresistível sobremesa de doce de leite!

Ingredientes da receita de sobremesa de doce de leite

• 2 pacotes de biscoito maria
• 160g de chocolate ao blend (ao leite + ½ amargo)
• ½ caixinha de creme de leite
• 200ml de chantilly batido em ponto cremoso
• 350g de doce de leite

Modo de preparo

1. Importante: Mantenha a mistura para chantilly em textura cremosa, sem bater até formar picos firmes, para facilitar na utilização na receita.
2. Processe bem no processador ou liquidificador os biscoitos maria até formar uma farinha fina. Passe para uma tigela.
3. Adicione numa vasilhinha o chocolate blend e leve ao micro-ondas para derreter, por cerca de 1 a 2 minutos, parando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar, ou em banho-maria.
4. Derrame o chocolate derretido por cima da farinha de biscoitos e mexa bem com as mãos, até formar uma farofinha achocolatada molhadinha.
5. Forre o fundo e também as laterais de um refratário de vidro com um plástico culinário, adicionando, em seguida, a metade dessa farofa nele. Deixe reservado.
6. Ponha o doce de leite e o creme de leite, em outra vasilha, mexendo bem para uniformizar.
7. Junte o chantilly batido, misturando suavemente para manter a leveza da mistura.
8. Coloque esse creme por cima da farofa achocolatada que está no refratário, espalhe bem e adicione o que restou da farofa, alisando bem.
9. Embrulhe com o plástico e coloque na geladeira por, pelo menos, 4 horas, até firmar bem. Tire da geladeira, desenforme, elimine o plástico e acomode em uma travessa.
10. Sirva e delicie-se com sua espetacular sobremesa de doce de leite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - Esta receita de torta de banana com doce de leite é uma opção incrível de sobremesa. Além de deliciosa, é prática de fazer e fica pronta em 40 minutos. Depois, é só contar com o tempo de geladeira. Sirva uma torta de banana com doce de leite no final de semana e prepare-se para receber muitos elogios.

Ingredientes da torta de banana com doce de leite

• 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Canela em pó para polvilhar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 bananas maduras em rodelas
• Suco de 1/2 limão

Cobertura

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 3 colheres (sopa) de açúcar

SÃO PAULO/SP - Aprenda a fazer este doce belíssimo, delicioso e fácil de preparar. Veja o passo a passo do pavê de liquidificador de maracujá e arrase na hora de preparar uma sobremesa para os amigos!

Ingredientes do pavê de liquidificador de maracujá

• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de suco concentrado sabor maracujá
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

Mais de 4 quilos do entorpecente foram apreendidos dentro de alfajores

PRESIDENTE VENCESLAU/SP - A Polícia Militar prendeu, na madrugada do último sábado (23), um homem, de 30 anos, que foi flagrado transportando cocaína dentro de doces. A ação aconteceu próximo ao km 615 da Rodovia Raposo Tavares, no município de Presidente Venceslau.

Uma equipe do Tático Ostensivo Rodoviário (TOR), do 2º Batalhão de Policiamento Rodoviário (BPRv), estava em patrulhamento quando abordou um Fiat/Siena, sendo que o motorista explicou trabalhar como motorista de transporte por aplicativo.

No momento da abordagem, o passageiro demonstrou bastante nervosismo, o que motivou uma vistoria em sua bagagem. Dentro da mala, foram encontradas quatro caixas de alfajores, totalizando 48 unidades do doce, que estava recheado com cocaína.

Além de mais de quatro quilos da droga, os militares ainda apreenderam um celular e R$ 450 em espécie – os materiais foram encaminhados à perícia. O responsável foi indiciado por tráfico de drogas e recolhido ao Centro de Detenção Provisória de Caiuá.

SÃO PAULO/SP - Para adoçar a sua festa junina de um jeito bem fácil, vamos te dar a receita de duas opções deliciosas de pipoca doce: uma com Ovomaltine (ou achocolatado) e outra com leite em pó.

Confira o passo a passo no vídeo, mas antes, clique aqui e se inscreva no canal Receitas que amo para mais delícias.

Pipoca doce de Ovomaltine e Leite Ninho

Rendimento: Cerca de 500g

Tempo de manuseio: 5 minutos

Tempo de cozimento: cerca de 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

Pipoca

• 1/2 xícara de milho para pipoca (115g)

• 1 colheres (sopa) de óleo (15ml)

Ovomaltine

• 100g de chocolate meio amargo

• 4 colheres (sopa) de Ovomaltine (ou achocolatado da sua preferência)

Leite Ninho

• 100g de chocolate branco

• 4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Assista o vídeo ou veja aqui o passo a passo em texto.

A receita é do canal do YouTube Receitas que amo.

*Por: CATRACA LIVRE