Empresas do ramo estão buscando alternativas para diversificar a oferta apostando em qualidade e atendimento diferenciado

SÃO CARLOS/SP - Antes da pandemia da Covid-19 se instalar, já era possível vislumbrar o aumento da procura por serviços de alimentação. Com o advento do novo coronavírus e as restrições de circulação, a demanda se ampliou e diversos profissionais liberais passaram a atuar no segmento de marmitas, marmitex e delivery. Segundo um relatório do Sebrae, disponível no Portal do Empreendedor, são mais de 220 mil microempreendedores individuais atuando no preparo de refeições servidas em domicílio.

No entanto, para manter o microempreendimento no mercado competitivo, é fundamental acompanhar as principais tendências do setor, zelar pela qualidade do produto comercializado e gerenciar o negócio de forma eficiente e qualificada, como indica Marina Zanoni Macedo, docente da área de nutrição e gastronomia do Senac São Carlos.

“Em cada etapa da produção, existem normas que devem ser seguidas, principalmente ao manipular alimentos perecíveis. Por isso, é importante estar atento quanto ao tempo de entrega das refeições e utilizar embalagens térmicas.  Outro quesito capaz de determinar o sucesso do negócio é o bom atendimento, já que ele pode ser determinante para fidelizar a clientela”, orienta.

Para a docente, a alta na procura por opções no ramo de alimentação cotidiana também é uma oportunidade para diversificar operações ou até mesmo segmentar a área de atuação. Porém, é importante reforçar que se trata de um público que preza por qualidade e sabor. 

“Pratos com matéria-prima fresca e insumos da estação resultam num produto final saboroso. Mas, para isso, é preciso elaborar um cardápio com opções que atendam ao perfil do seu negócio. Por exemplo, se o seu público-alvo for os vegetarianos ou veganos, aposte em receitas com grãos cozidos, risotos e cogumelos”, avalia Marina.

Já para marmitas congeladas, a profissional sugere os recipientes com divisórias que podem ser armazenados no freezer e, depois, assados/esquentados no micro-ondas. “Nesse caso, vale um alerta para as frituras, que exigem embalagens específicas, capazes de garantir a crocância e minimizar o acúmulo de gordura.”

Qualifique-se

O amplo crescimento do setor evidencia um nicho de atuação promissor, que se mostra ainda como uma grande oportunidade de negócio na pandemia. Mas para se destacar, é fundamental saber que o consumidor é opinativo e busca sabor, bom atendimento, qualidade e praticidade, gerando a necessidade de atualização constante, seja do empreendimento, seja do empreendedor.  

Para quem deseja ampliar os conhecimentos na área de nutrição e gastronomia, o Senac São Carlos oferece diversos cursos de qualificação e capacitação, como o Técnico em Nutrição e Dietética, que está com matrículas abertas. Para mais informações, acesse o Portal: www.sp.senac.br/saocarlos e inscreva-se.

Serviço:

Senac São Carlos

Local: Rua Episcopal, 700, Centro, São Carlos - SP

Informações e inscrições: www.sp.senac.br/saocarlos

SÃO CARLOS/SP - Após recorde de internação em UTIs por pacientes com COVID-19, o Governo do Estado de São Paulo, anunciou em coletiva na segunda-feira (22), que irá endurecer as medidas já existentes de isolamento do Plano SP. O anuncio das medidas que serão tomadas será amanhã, quarta-feira (24),  mas elas passam a valer a partir de sexta-feira (26), isso porque apesar do número de internações não terem aumentado significamente, as pessoas que já estavam internadas estão permanecendo por mais tempo, o que vem aumentando o número de ocupação de leitos e chegando a um recorde de 6.410 internações.

Esse número é o maior já registrado desde o início da Pandemia e isso tem preocupado aos governantes das cidades e principalmente do estado.

Em Araraquara por exemplo, o endurecimento das medidas chegou no grau máximo. Desde o dia 15 a cidade está em Lockdown, apenas com os serviços essenciais funcionando, porém no dia 21 o Prefeito Edinho Silva decidiu endurecer ainda mais e decretar “lockdown total”, ou seja, nem os serviços essenciais estão funcionando, tudo porque a cidade está em colapso na saúde, com falta de leitos e pacientes necessitando de internação a todo momento.

Em São Carlos a situação ainda não está tão grave, temos poucos leitos, mas a questão de os pacientes passarem mais tempo ocupando os leitos também se repete aqui, o que é uma preocupação de todos, desta forma, a saída que o Governo enxerga é de realizar o endurecimento das medidas do Plano SP.

São Carlos está na Fase Vermelha do Plano SP, a mais restritiva, com o endurecimento, acredita-se que muitas coisas vão mudar, como por exemplo alguns serviços que funcionam por drive thru, locais que estão permitidos de fazer atendimento no local, e uma fiscalização mais rígida.

SÃO CARLOS/SP - A Vigilância Epidemiológica de São Carlos confirma nesta segunda-feira (22/02/21) mais dois óbitos por COVID-19 no município, totalizando 133 mortes pela doença.

Os óbitos registrados são de duas mulheres que moravam na mesma instituição de longa permanência de idosos. Uma de 93 anos e outra de 94 anos. As duas já tinham resultado positivo para COVID-19 e morreram neste domingo (21/02). Está é a quarta morte registrada esse ano nessa clínica particular. Em janeiro a clínica notificou a Vigilância Epidemiológica do surto da doença. Dos 12 idosos que realizaram coleta de exames e testaram positivo para COVID-19, 8 permanecem isolados na instituição e 4 foram a óbito.

São Carlos contabiliza neste momento 9.869 casos positivos para COVID-19 (230 resultados positivos foram divulgados hoje), com 133 óbitos confirmados e 117 descartados.

Dos 9.869 casos positivos, 9.289 pessoas apresentaram síndrome gripal e não foram internadas, 10 óbitos sem internação, 570 pessoas precisaram de internação devido a COVID-19, 400 receberam alta hospitalar e 123 positivos internados foram a óbito. 9.360 pessoas já se recuperaram totalmente da doença. 26.705 casos suspeitos já foram descartados para o novo coronavírus (220 resultados negativos foram liberados hoje).

Estão internadas neste momento 78 pessoas, sendo 34 adultos na enfermaria (27 positivos e 7 suspeitos). Na UTI adulto estão internadas 43 pessoas (42 positivos e 1 negativo). Neste momento 1 criança está internada na enfermaria com suspeita da doença. Nenhuma criança está internada neste momento na UTI. 23 pacientes de outros municípios estão internados em São Carlos.

A taxa de ocupação dos leitos especiais para COVID-19 de UTI/SUS está hoje (contabilizando os 4 leitos de pediatria SUS e os 40 de adultos) em 72,7% (32 pessoas estão internadas em leitos de UTI/SUS, todos adultos). Se contabilizarmos somente leitos de UTI/SUS adulto (40 leitos no total) o índice fica em 80%. Na enfermaria/SUS estão internadas 23 pessoas. Na rede particular 12 pessoas estão internadas na enfermaria e 11 na UTI.

O município conta hoje com 44 leitos UTI/SUS, sendo 10 para adultos no Hospital Universitário (HU) e 34 na Santa Casa (30 leitos na ala adulto e 4 na ala pediátrica). 

NOTIFICAÇÕES – Já passaram pelo sistema de notificação de Síndrome Gripal do município 42.653 pessoas desde o dia 21 de março, sendo que 40.442 pessoas já cumpriram o período de isolamento e 2.211 ainda continuam em isolamento domiciliar.

A Prefeitura de São Carlos está fazendo testes do tipo PCR em pessoas que passam em atendimento nos serviços públicos de saúde com Síndrome Gripal (quadro respiratório agudo, caracterizado por pelo menos dois dos seguintes sinais e sintomas: febre - mesmo que referida -, calafrios ou dor de garganta ou dor de cabeça ou tosse ou coriza ou distúrbios olfativos ou distúrbios gustativos), sendo que 27.085 pessoas já realizaram coleta de exames, 20.690 tiveram resultado negativo para COVID-19, 6.013 apresentaram resultado positivo (esses resultados já estão contabilizados no total de casos). 382 aguardam resultado de exame.

O boletim emitido diariamente pela Vigilância Epidemiológica de São Carlos contabiliza as notificações das unidades de saúde da Prefeitura, Hospital Universitário (HU), Santa Casa, rede particular e planos de saúde.

SÃO CARLOS/SP - O Boletim informativo da Secretaria de Estado da Saúde Departamento Regional de Saúde DRS III - Araraquara Nº 051 - Ano 7 - fevereiro 2021 - Edição 1 fez questão de fazer uma homenagem aos Profissionais de saúde que se dedicam tanto para salvar a vida de todos que correm risco.

O texto diz a seguinte mensagem:

O DEPARTAMENTO REGIONAL DE SAÚDE III – ARARAQUARA vem solidariamente manifestar seu pesar pelas vítimas da COVID-19 e por todas as pessoas que sofreram e sofrem as consequências da pandemia pelo novo coronavírus. Vimos também fazer uma homenagem e manifestar nossos agradecimentos aos PROFISSIONAIS DE SAÚDE que tem se mostrado incansáveis nesta luta pela vida. Obrigada pela dedicação, profissionalismo e humanidade.

A Rádio Sanca destaca a homenagem que foi feita aos profissionais de saúde da Santa Casa de São Carlos, aos médicos, enfermeiros, e em especial a equipe à direita na foto, que é a Equipe diurno 1, comandada pela Enfermeira: Leticia Rosolen e fazem parte da equipe as Técnicas : Natália Santos, Thays Freitas, Jakeline Miranda e Denise Lusne.

Agradecemos a dedicação e o profissionalismo de vocês profissionais da saúde, seja médicos, enfermeiros, técnicos, auxiliares, profissionais da limpeza, todos, que arriscam suas vidas para salvas as nossas vidas! Vocês merecem todo nosso apoio, respeito e principalmente admiração!